Viac o našej pekárni a kaviarni

bakery img

Sme malá remeselná pekáreň, ktorá sa zameriava na výrobu vláčnych a nadýchaných brioškových žemlí. Najskôr sme začínali ako dvorná pekáreň burgrárne Roxor, v malej pekárni na Obchodnej ulici, a neskôr sme sa presťahovali do Petržalky. Po otvorení kaviarne sme začali vyrábať aj plnené sladké a slané pečivo, po zjedení ktorého si oblizuje prsty nejeden zákazník. Pozerať sa na spokojné tváre naších zákazníkov je to, čo nás motivuje pokračovať a prinášať stále niečo nové. Zároveň sa snažíme o vytvorenie komunity ľudí, ktorí si k nám radi prídu pokecať alebo len tak posedieť pri kávičke. Veríme, že si každý zaslúži na chvíľu vypnúť, či už sám alebo so svojími priateľmi. Preto sa snažíme vytvoriť také miesto, v ktorom sa budete cítiť ako vo svojej obývačke. Tešíme sa na každú vašu návštevu!

Otváracie hodiny
PO: zatvorené
UT: zatvorené
ST: 7:30 – 18:00
ŠT: 7:30 – 18:00
PI: 7:30 – 18:00
SO: 8:30 – 17:00
NE: 8:30 – 17:00

Adresa
Gessayova 9,
Petržalka, Bratislava
mapa

Maslové brioškové pečivo

Naše produkty

Naše maslové brioškové cesto si zachováva svoju vláčnosť a nadýchanosť aj po upečení. Suroviny, z ktorých sa cesto vyrába sú starostlivo vybrané tak, aby nás naše svedomie nemuselo hrýzť. Základným stavebným prvkom je múka priamo od mlynára, vajíčka z farmy, mlieko a poriadne tučné maslo. Preto chuť nášho pečiva dodáva vášmu pokrmu celkovú plnosť a nezostáva len tak bez povšimnutia.

My obľubujeme naše žemle pripravovať aj na sladko, s maslom a medom alebo aj na slano, so šunkou a syrom. Naši zákazníci si ich obľúbili najmä pri príprave domácich burgrov a musíme povedať, že z ich fotiek naozaj tečú sliny. Stačí len zavolať na uvedené tel. číslo a žemličky vám na ďalší deň ráno upečieme a pripravíme na vyzdvihnutie.

Na pečivo robíme posýpku zo sézamu a maku. Väčšinou sa snažíme vytvoriť aj obrázok pre potešenie, avšak nie vždy máme dostatok času venovať sa každej žemličke zvlášť. Ak však chcete mať istotu, že práve vy dostanete obrázok srdiečka (príp. iných obrázkov), môžete si ich rezervovať za poplatok 0,2 eura za kus.

Špeciálnym produktom sú farebné žemle, ktoré spravia z vašej večere výnimočný zážitok. Najkrajšie vyzerajú čierne a karmínové ružové žemličky, preto práve tieto nájdete v našej ponuke. Ako farbivo používame čisto prírodne látky, pretože chemicky spracované farbivá nemajú čo robiť v kvalitnom pečive.

Kontakt: +421 911 151 313

Žemle

Klasická briošková žemľa
žemľa 120g  -  1,09 eur
žemľa 85g  -  0,75 eur
žemľa 60g  -  0,55 eur

 

Farebná žemľa
čierna 120g  -  1,49eur
čierna 85g  -  1,09 eur
karmínovo ružová 120g  -  1,49eur
karmínovo ružová 85g  -  1,09 eur

obrázok ako posyp  -  0,20 eur

Rožky

Rožok na hot-dog
rožok 100g  -  0,76 eur
rožok 85g  -  0,66 eur

Kaviareň

Po otvorení kaviarenskej časti priestoru pekárne sme sa rozhodli zaradiť do našej ponuky aj plnené pečivo. Láska k pečeniu sa u nás prejavuje tak, že všetko chceme robiť s pridanou hodnotou. Máme radi klasiky ale zároveň chceme inovovať. Nemáme radi suché pečivo s jednotvárnou chuťou ale naopak, máme radi, ak je šťavnaté a plné bohatej chute. Preto u nás nájdete aj rôzne netradičné kombinácie inak tradičných pečív.

Sladké pečivo

Škoricový slimák 140g  -  2,40 eur
Kakaový slimák s višňami 140g  -  2,30 eur
Marhuľový slimák - 2,30 eur
Slivkový koláč s mrveničkou - 2,50 eur

 

Slané pečivo

Chedarový slimák 100g -  1,80 eur
Pizzový slimák 100g -  1,80 eur
Syrový rožok - 1,60 eur
Oškvarkový rožok - 1,60 eur

 

Posúchy

Olivový so sušenými rajčinami - 2,30 eur
Margherita s bazalkovým pestom - 2,50 eur
Špenátový so cherry rajčinami - 2,40 eur
Kapustový so slaninkou - 2,40 eur
Gorgonzolový s vlašskými orechami - 2,40 eur
Bryndzový so slaninkou - 2,30 eur
Bryndzový s cibuľkou - 2,10 eur
Syrový - 2,40 eur
(chedar, ementál, niva, oštiepok)

Koláče

Mandľovo-mrkvový koláč - 2,70 eur
Makový koláč s višňami a bielou čokoládou (bezlepkový) - 3,40 eur
Kinder torta (bezlepková) - 3,20 eur
Gaštanová gulička - 0,80 eur
Gaštanová gulička s orieškom - 1,20 eur
Strúhaný tvarožník s marhuľami - 2,60 eur

Teplá káva

Espresso - 1,20 eur
Long black - 1,20 eur
Espresso dopio - 2,30 eur
Capuccino
- 1,80 eur
Caffe Latte
- 2,00 eur
Flat white - 2,50 eur

 

Studená káva

Ľadové espresso - 1,50 eur
(podávané s kockou ľadu a plátkom citróna)

Ľadové latte - 1,80 eur
(espresso s mliekom)

Príchuť navyše - 0,40 eur
(vanilka, amaretto, škorica, karamel)

Sladké pečivo

skoricovy

Škoricový slimák

Je tradičná, u nás už často vyhľadávaná pochúťka. Ale pozor! Okrem výraznej chuti masla so škoricou zahryznete aj do pekánových orechov, ktoré bude nasledovať krém s vanilkovo-citrónovým dojazdom.

Základné zloženie:
maslo, škorica, pekanové orechy, vanilkovo-citrónový krém

Kakaový slimák s višňami

Je maslovo-kakaový, s višňami vo vnútri a s kokosovou polevou na povrchu. Že škoricovému sa nič nevyrovná? Tak to naozaj môžete tvrdiť až keď ochutnáte tohto silného konkurenta, ktorý mu prinajmenšom šliape na päty.

Základné zloženie:
maslo, kakao, višne, kokos a občas nejaká kôstka

kakaovy
marhulovy

Marhuľový slimák

Voláme ho marhuľkový ale celé marhule by ste v ňom hľadali márne. Namiesto toho v ňom nájdete marhuľový džem, hrozienka v rume a vlašské orechy. Celkovú chuť dotvára čoko krém, tiež so šprtkou rumu(ale opiť sa z neho nedá).

Základné zloženie:
maslo, marhuľový džem, hrozienka, vlašské orechy, rum, kakao

Slané pečivo

chedarovy

Chedarový slimák

Váš favorit spomedzi slaných slimákov- v cestíčku roztopený chedar a ugrilovaná slaninka, s dojazdom chute dijónskej horčice. Táto kombinácia sa u nás robievala ešte v časoch, keď sme ani netušili, že jedného dňa otvoríme kaviareň, kde ju budeme piecť aj pre naších hostí. Najlepšie, ak ho vychytáte ešte teplého z pece.

Základné zloženie:
chedar, slanina, dijón horčica, sézam

Margerita posúch

Stará talianska klasika na slovenský spôsob. Znie to hrozne ale ja to risknem, pretože keď ochutnáte tento posúch, bude vám jasné, že inak sa to povedať nedalo. Cestíčko má totiž v tomto prípade za úlohu pevne stáť pri náloži šťavnatých rajčín, mozzarelly a nášho bazalkového pesta. V súčasnosti je to náš kráľ a celý tím pekárne ho pravidelne jedáva.

Základné zloženie:
cherry rajčiny, normálne rajčiny, mozzarella, sušené rajčiny, bazalka

margerita
syrovy_rozok2

Syrový rožok

Rožtek z dvoch druhov syra a to ementál a chedar. Samé o sebe by to však až takú rozkoš neprinieslo, tak sme tam pridali aj maslo a cesnak. Voilá! Jeden nikdy nestačí!

Základné zloženie:
chedar, ementál, cesnak, maslo

Koláčiky

mandlovo_mrkvovy

Mrkvovo-mandľový koláč

Šťavnatý korpus tohto koláčika pečieme každý deň. Ako už aj názov napovedá, základom je mrkva a mandle, obohatené o ďalšie prísady, ktoré vytvárajú krehký zážitok vo vaších ústach. Následne ho zdobíme lahodným smotanovým krémom s amarettom. Ak sa zaujímate o bezlepkové koláče, tak vás sklamem, lebo tento náš obsahuje aj múku. Pre bezlepkových gurmánov máme v ponuke makový koláčik s višňami a krémom s bielou čokoládou, ktorý takisto nájdete pravidelne v našej vitríne.

Základné zloženie:
mrkva, mandle, škorica, maslo, smotanová nátierka

Marlenka

Domáca podoba veľmi známej a obľúbenej pochúťky. Veľa masla a medu tvorí väčšinu základu korpusu a krému. Množstvo kalórií v tomto prípade netreba brať vôbec do úvahy, lebo tento zákusok ide do srdiečka a nie do žalúdka!

Základné zloženie:
maslo, med, múka, vajíčka, vlašské orechy

marlenka
gastanove_gulicky

Gaštanové guličky

Ak máte chuť na niečo malé ku kávičke alebo si chcete len tak zobnúť niečo sladké, tak vás zachráni táto jednohubka. Gaštanová gulička, poliata čokoládou a dozdobená pekanovým orechom a bielou čokoládou.

Základné zloženie:
gaštanové pyré, rum, tmavá a biela čokoláda

Káva

IMG_2821

Výberová káva od kvalitného pražiara

Kávu odoberáme od slovenskej pražiarne výberovej kávy Sweet Beans Coffee, ktorí pôsobia v Bratislave, na Obchodnej ulici. U nás na mlynčeku od nich nájdete hlavne Brazíliu a Etiópiu.

Kontakt

Otváracie hodiny

Otváracie hodiny

PO: zatvorené
UT: zatvorené
ST: 7:30 – 18:00
ŠT: 7:30 – 18:00
PI: 7:30 – 18:00
SO: 8:30 – 17:00
NE: 8:30 – 17:00

Kontakty

Kaviareň a predajňa

+421 940 390 315

Objednávky

Želme objednávať prostredníctvom SMS:
+421 911 151 313
info@pekarenhaj.sk

Fakturačné údaje

Pro Gastro s.r.o.

Gessayova 9,
851 03, Bratislava

IČO: 47708557

DIČ: 2024102916

IČDPH: SK2024102916

Adresa

Adresa kaviarne a predajne

Gessayova 9,
851 03, Bratislava